Lausanne : le Café des Artisans, parce que des bistrots il n’y en a jamais trop!

Bien que les artisans aient abandonné le quartier du Rôtillon, un café s’attarde à redonner vie au bistrot d’antan. Jadis Café des Artisans, ensuite « double Z », en rouvrant ses portes en avril, il éloge ses sources et malgré son gage d’ancienneté, devient la fraîche nouveauté de Lausanne!

Amaya Rodriguez et son frère Ignacio sont les bienfaiteurs de cette renaissance. Alors que la gérance du Byblos était dans les mains d’Amaya, lorsque son père décide de céder l’affaire, le mot d’ordre est rebondir. Sitôt dit, sitôt fait, les anciens employés du Byblos n’ont pas déserté et se jettent à l’eau pour faire naître de ses cendres un espace confortablement vintage aromatisé à l’ambiance détendue.

Résultat: le détour, l’allez-simple ou même le sur place en valent la chandelle. L’enseigne sied à la perfection à ce petit coin et voici pourquoi en trois temps: bière artisanales, pain du quartier et dégustation de glaces. Tout ceci agrémenté d’un service familial et de quelques initiatives artistiques reçoit le promeneur avisé ou le simple bohème. Rendez-vous sur place et savourez par vous-même !

Contacts : Café des Artisans, Rue Centrale 16, 1003 Lausanne, T : 021 311 06 00, Facebook

Raquel Monteiro, bloguese lifestyle pour coolbrands